صبحانه يکي از مهم ترين وعده هاي غذايي است که بسياري از افراد نسبت به خوردن آن بي اعتنايي مي کنند. هميشه متخصصان و پزشکان تغذيه توصيه و تاکيد خاصي بر روي خوردن صبحانه داشته اند. اين وعده ي غذايي مهم ترين وعده در طول روز به حساب مي آيد ، خوردن يک صبحانه ي کامل و مناسب مي تواند به برنامه کاهش وزن شما کمک کند.

اگر به تناسب اندام تان اهميت مي دهيد و مي خواهيد لاغر و سالم بمانيد بدانيد که خوردن صبحانه ي سالم شما را به هدفتان نزديکتر مي کند. در اين مطلب شما را با 6 دليل مهمي که اين وعده ي غذايي شما را در رسيدن به سلامت، لاغري و تناسب اندام کمک مي کند بيشتر آشنا مي کنيم. لطفاً با ما همراه باشيد.

چرا صبحانه مهمترين وعده ي غذايي روزانه محسوب مي شود؟ 

مي توانيد بدنتان را مانند اجاقي تصور کنيد که براي روشن ماندن نياز به هيزم دارد. صبحانه نيز همان نقش هيزم را دارد. اين وعده ي غذايي اولين وعده ي غذايي بعد از روزه ي شبانه بوده و از اهميت بالايي برخوردار است. صبحانه براي تحريک متابوليسم بدن لازم است تا سوزاندن کالري هاي دريافتي و انرژي هاي مصرفي در طول روز کنترل شوند. متخصصان تغذيه ي دانشگاه Edith Cowan به اين نتيجه رسيده اند افرادي که روز خود را با صبحانه اي سالم شروع مي کنند تغذيه ي سالم تري دارند.
خوردن صبحانه براي تحريک سوخت و ساز بدن
اگر دوباره همان مثال اجاق را در نظر بگيريم و يا اين که بدن را به يک ماشين تشبيه کنيم صبحانه همان بنزين است و صرف نظر کردن از آن، اختلالاتي در عملکرد اين ماشين خواهد داشت. نتايج پژوهش هاي دانشگاه هاروارد نشان مي دهد افرادي که از صبحانه صرف نظر مي کنند علاوه بر اين که از دريافت ميزان زيادي ويتامين و مواد مغذي ضروري مانند فيبرها محروم مي مانند بلکه متابوليسم يا همان سوخت و ساز بدنشان نيز در وضعيت شبانه قرار مي گيرد. يعني استارت سوخت و ساز زده نمي شود و بدن مجبور مي شود تمام روز را به حالت ناشتا سپري کند. اين وضعيت به نفع بدن نخواهد بود.

خوردن صبحانه براي تنظيم قند خون بدن 

صرف نظر کردن از صبحانه ارتباط زيادي با اشتها دارد. نخوردن صبحانه باعث کاهش تدريجي قند خون مي شود و اين مسئله فرد را بيشتر به سمت ريزه خواري به خصوص خوردن شيرينيجات مي کشاند. همين مسئله نيز دزد انرژي است. محققان دانشگاه ناتينگهام ثابت کرده اند افرادي که صبحانه نمي خورند در طول روز ميل بيشتري به خوردن غذاهاي شيرين و چرب دارند. اين مسئله نيز ميزان انرژي را کاهش مي دهد. نتايج بررسي هاي همين محققان نشان مي دهند افرادي که از مصرف صبحانه صرف نظر مي کنند مواد غذايي ناسالم تري را براي مصرف انتخاب مي کنند و در وعده ي ناهار نيز حجم بيشتري غذا مي خورند؛ يعني بيشتر از افرادي که صبحشان را با خوردن صبحانه آغاز کرده اند.

صبحانه چگونه زمينه لاغري را فراهم مي سازد؟

محققان معتقدند افرادي که صبحانه نمي خورند چاق تر هستند. محققان مايوکلينيک به اين نتيجه رسيده اند افرادي که از خير صبحانه مي گذرند به سمت مصرف مواد غذايي پرکالري تر و پرحجم تر مي روند و در نتيجه زمينه ي چاقي آن ها فراهم مي شود.
به گفته ي محققان اين افراد مواد غذايي سرشار از کالري، چربي هاي ترانس و قند بيشتري مصرف مي کنند تا با سرعت بيشتري گرسنگي آن ها را برطرف کند. اين افراد معمولاً از مشتري هاي دائم فست فودها و قنادي ها هستند و همين مسئله در عملکرد انسولين اختلال ايجاد کرده و وضعيت ذخيره ي چربي در بدن را تشديد مي کند.