به گزارش اداره تغذیه مدیریت امور دانشجویی معاونت فرهنگی و دانشجویی دانشگاه؛ امروزه شیوه زندگی کم تحرک و تغییرات ناشی از زندگی ماشینی و شهرنشینی موجب گسترش روزافزون اضافه وزن و چاقی و شیوع بیماریهایی نظیر دیابت، افزایش فشار خون، بیماری قلبی و عروقی، سکتههایش قلبی و مغزی شده است. با توجه به اینکه جامعه سالم زیر بنای توسعه هر کشور بوده و یکی از راههای رسیدن به این هدف، برخورداری از تغذیه صحیح است تا آن جا که شعار سازمان جهانی بهداشت "ایمنی غذا از مزرعه تا سفره" می باشد .که این امر، مسئولان بهداشت عمومی و سازمانهای بین المللی را به انجام اقدامات پیشگیرانه تشویق میکند . یکی از این اقداماتدرج نشانگر رنگی تغذیه ای بر روی لیبل محصولات خوراکی که به عنوان یکی از سیاستهای سازمان غذا و دارو است..

نشانگرهای رنگی تغذیه ای (چراغ راهنمایی تغذیه ای)

برچسبی است شامل آرم سازمان غذا و دارو و جدولی در کنار آن که شامل انرژی، قند، چربی، نمک و اسیدهای چرب ترانس در یک سهم از آن ماده غذایی می باشد. هدف کمک به مصرف کننده جهت شناسایی ویژگیهایی تغذیه ای محصول است تا با توجه به شرایط جسمی و نیازهای شخصی انتخاب آگاهانه داشته باشد.

رنگ هر نشانگر چه چیزی را بیان می کند؟

• سبز رنگ سبز به معنی "کم" و یا "اندک"بودن آن جزء در مقادیر مناسب سلامتی در مادهغذایی است. یعنی این ماده غذایی حاوی مقدایر ناچیزی از قند، چربی یا نمک می باشدو مارا به یک انتخاب مطمن تر و سالم تر راهنمایی می کند هر چه تعداد چراغ های سبز بر روی برچسب بیشتر باشد، یعنی محصول سالم تر است.محصولات با تعداد نشانگر بیشتر باید در اولویت خرید و مصرف قرار بگیرند .
• نارنجی رنگ نارنجی، به معنی "متوسط "بودن آن جزء در ماده غذایی است. یعنی میزان قند، چربی و نمک آن ماده غذایی متوسطاستو ما را به یک انتخاب نسبتا خوب راهنمایی میکند. محصولات غدایی با نشانگرهای نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب میگردند هرچند که سبزها مناسب ترین انتخاب هستند.
• قرمز رنگ قرمز به معنی مقادیر" زیاد" در مواد غذایی است. یعنی وجود مقادیر زیاد کالری، چربی و نمک در ماده غذایی میباشدهر چه تعداد چراغ های قرمز بر روی برچسب بیشتر باشد، به این معنا است که مصرف آن ماده غذایی باید محدودتر گردد.. باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی چه زمانی و چه مقدار مصرف کنیم .

برچسب رنگ سبز نشانه کم بودن چهار عنصر، قند، چربی، نمک و اسیدهای چرب ، رنگ نارنجی بر روی فرآورده نشان از سطح متوسط این عناصر زیان آور و رنگ قرمز برای مصرف توصیه نمی‌شود .بنابراین دقت در انتخاب مواد غذایی علاوه بر اینکه سلامت افراد را تضمین می‌کند، می‌تواند تشویق کننده تولید کننده‌هایی باشد که سلامتی مردم را در اولویت فعالیت‌هایشان قرار داده‌اند